📁 菜谱
共 12715 篇欣和名厨创新鲁菜：味极掌中宝，鲜爽够味超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 160
鲁菜讲究咸鲜醇厚、技法考究，欣和名厨俱乐部创新推出的味极掌中宝，将传统鲁菜的味型逻辑与现代烹饪巧思结合，用基础食材做出层次丰富的下饭硬菜，适配家庭餐桌的多元需求。 食材准备 主料：掌中宝300克 调味：欣和味极鲜酱油2勺、欣和蚝油1勺、...
软嫩脱骨糯香排骨 配邑天下酒滋味更绝
菜谱 📅 10-20 👁️ 220
软糯脱骨的排骨是餐桌上的硬菜，做法讲究火候与调味，这道糯香排骨兼顾口感与风味，搭配合适的酒品更能凸显层次。 食材准备 主料：肋排500克，糯米200克 辅料：生姜3片，葱段适量 调料：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖1小勺，盐少许 制...
武汉王府井创新凉菜：风味樟茶牛蛙
菜谱 📅 10-20 👁️ 240
武汉王府井酒店创新凉菜系列里，风味樟茶牛蛙是颇具巧思的一款：它打破了牛蛙多做热菜的常规，以冷菜形式呈现，将樟茶熏制的独特风味与牛蛙的鲜嫩口感结合，入口既有熏香的醇厚，又有肉质的弹滑，层次丰富。 食材准备 主料：牛蛙3只（约500克） 辅...
武汉王府井创新凉菜：浇汁茴香头，鲜爽解腻
菜谱 📅 10-20 👁️ 240
武汉王府井酒店的创新凉菜系列里，一款冰山浇汁茴香头凭借鲜爽解腻的特质出圈，将普通食材玩出了高级感，适配各类餐食场景。 食材准备 新鲜茴香头2个 冰块适量 生抽10ml 香醋15ml 蜂蜜5g 蒜末3g 小米辣圈2g 制作步骤 茴香头洗...
香糯芋香排骨配邑天下酒，家常美味更添雅致
菜谱 📅 10-20 👁️ 170
家常餐桌上的硬菜，往往藏着最熨帖的烟火气。香糯芋香排骨便是这样一道菜——粉糯芋头吸饱肉香，排骨软嫩不柴，每一口都裹着浓郁的酱汁，端上桌时满室飘香，连不爱吃饭的孩子都能多扒两碗。 食材准备 主料：肋排500克（选带肥的小排，口感更润）、荔...
豉香浓郁软嫩脱骨的家常硬菜豆豉蒸排骨
菜谱 📅 10-20 👁️ 170
家常硬菜不必复杂，豉香浓郁软嫩脱骨的豆豉蒸排骨，就是能撑起餐桌的省心硬菜。这道菜做法不繁琐，却能靠浓郁豉香和软嫩口感征服味蕾，不管是日常加餐还是招待亲友都拿得出手。 食材准备 主料：排骨500克（选肋排或小排，肉质更嫩） 配料：干豆豉3...
赣南风味小炒鱼：鲜辣醇香的舌尖客家经典
菜谱 📅 10-20 👁️ 180
赣南风味小炒鱼是客家菜系里极具烟火气的经典菜，鲜辣交织的风味里藏着赣南人的饮食偏好，做这道菜要先备好食材：草鱼中段300克、赣南本地辣椒100克、姜片5克、蒜片5克、葱段10克，还有生抽15毫升、料酒10毫升、淀粉8克、盐少许。 做法步骤 ...
湘味经典东安子鸡，配邑天下酒更添醇厚鲜香
菜谱 📅 10-20 👁️ 210
东安子鸡是湘菜里的经典硬菜，以鲜、酸、麻、辣、香的复合口感闻名，做法讲究火候与调味的平衡，成菜肉质鲜嫩不柴，汤汁浓郁开胃。 东安子鸡做法 食材：新鲜三黄鸡半只（约500克），青红椒各1个，姜丝、葱段、蒜片、干辣椒适量，米醋、生抽、料酒、...
咸香够味茶树菇炒腊肉，配邑天下酒超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 210
秋冬时节，一道咸香够味的茶树菇炒腊肉，总能轻松唤醒味蕾。干制的茶树菇吸饱腊肉的腊香与油脂，口感韧中带鲜，腊肉咸香不腻，两者搭配堪称下饭绝配。 食材准备 干茶树菇150克 腊肉200克 青红椒各1个 姜蒜少许 生抽、蚝油、白糖适量 先处理...
家常美味小笼蒸面，鲜香筋道超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 200
家常美味小笼蒸面，鲜香筋道超下饭，这道看似普通的面食，藏着老辈人传下来的烟火巧思，做法不复杂，口感却层次丰富，是全家都爱吃的下饭硬菜。 食材准备 主料：新鲜细面条300克，五花肉200克，干香菇5朵，胡萝卜半根 调料：生抽2勺，老抽1勺...
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